Région viticole

Távora-Varosa

Une petite région d’altitude entre Paiva et Távora, liée aux effervescents et au patrimoine cistercien.

Présentation

Territoire et vin

Vignes généralement entre 500 et 800 mètres, climat continental et sols surtout granitiques caractérisent cette terre d’effervescents.

Délimitée pour l’effervescent DOC en 1989, son acidité d’altitude favorise effervescents, blancs et quelques rouges.

Présentation

Associez les effervescents d’altitude aux monastères cisterciens de São João de Tarouca et Salzedas.

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Bases et étapes

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